Il legno di noce, non particolarmente duro, rappresenta uno dei legnami pregiati maggiormente utilizzato per la realizzazione di arredo e complementi d'arredo.
Il noce è un albero coltivato nel nostro paese, come nel resto del mondo, per la qualità del suo legno e per la bontà del frutto. La coltivazione del noce nel nostro paese non risulta in grado di soddisfare le crescenti esigenze di questo pregiato legname. Il vuoto viene colmato a seguito di importazioni dalla Francia e dalla Turchia.
Il legname di noce presenta un colore bruno con venatura che vanno nel nero. Lavorabilità, duttilità e aspetto estetico fanno del noce uno dei legnami pregiati di maggiore utilizzo nella produzione di mobili, anche se in qualche misura ha trovato nel mogano un valido concorrente.
Il legno di noce, oltre a non offrire difficoltà alle varie lavorazioni, come il taglio, piallatura e levigatura, si presta ad essere assemblato con facilità ed in maniera efficiente, con chiodi, viti o colla, assicurando strutture stabili, durature e ben rifinite. In qualche misura, si presta ad essere attaccato dai parassiti.
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