Coltivazione alloro

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Guida informativa e pratica sulla coltivazione dell’alloro, apprezzata pianta aromatica, dalla scelta e preparazione del terreno alle condizioni climatiche, dalla riproduzione per seme e per talea alle cure colturali, alla raccolta delle foglie e dei frutti, alla coltivazione in vaso.

Informazioni sulla pianta di alloro.

L’alloro (laurus nobilis) è una pianta aromatica perenne della famiglia delle Lauraceae. Grazie agli interventi di potatura assume una forme arbustiva, che può raggiungere 8-10 m di altezza.

L’alloro è una pianta dioica, nel senso che presenta sia fiori maschili che femminili che crescono su pianta diverse. Solo le piante femminili, oltre alle foglie, producono frutti, rappresentati da una bacca ovale di colore verde scuro contenente un sol seme. Nel nostro paese cresce spontanea in grande quantità, in particolare nelle aree costiere del Centro-Sud.

Le foglie vengono utilizzate per:

• aromatizzare carni e pesce lesso o arrostito, baccalà, paté;
• produrre decotti e liquori, cui si riconoscono proprietà digestive e antisettiche;
• tenere lontano le tarme dai mobili in legno.

All’alloro vengono riconosciute anche proprietà medicamentose, in particolare per la cura delle bronchiti e della tosse, mentre le bacche, sotto forma di pomata, vengono utilizzate per curare i dolori reumatici e le contusioni.

Condizioni climatiche adatte alla coltivazione dell'alloro.

L’alloro è una pianta rustica, molto resistenze, che non richiede condizioni climatiche particolari. Anche se teme le gelate prolungate, tenuta in un posto riparato, resiste a lunghi periodi di freddo. Predilige un clima temperato.

Caratteristiche del terreno.

Come per le condizioni climatiche, anche per il terreno, l’alloro non è una pianta forte e rustica che si adatta ai vari tipi di terreno. Risulta indicato un terreno in cui i vari componenti, dalla sabbia alla ghiaia, dalle sostanze organiche all’argilla, siano presenti in proporzioni tali da assicurare il necessario drenaggio, umidità e areazione al terreno.

Pratiche colturali: riproduzione, concimazione, innaffiatura, potatura.

• La pianta di alloro si riproduce per seme e per talea.
• I semi vanno interrati con l’arrivo della stagione primaverile, dopo che sono stati privati del rivestimento impermeabile superficiale. Per facilitare quest’ultima operazione i semi vengono bolliti e lasciati in ammollo fino a quando l’acqua non si raffreddi completamente. La semina dovrà avvenire in terreno fresco, umido e drenato a base di argilla, torba e sabbia, in un luogo leggermente soleggiato. Il trapianto delle piantine nella dimora definitiva avverrà dopo almeno un biennio dalla semina.
• Per la riproduzione per talea, pratica maggiormente seguita, il periodo migliore coincide con la fine della stagione estiva e l’inizio di quella autunnale, utilizzando germogli giovani da tenere per 8-12 mesi in un luogo riparato, prima della definitiva piantumazione in vaso o piena terra.

• La concimazione, effettuata con concime organico al momento della preventiva preparazione del terreno, può essere integrata ogni 2-3 mesi con concime liquido a base di azoto da diluire nell’acqua destinata all’irrigazione.
• La pianta di alloro non richiede molta acqua, ma gli interventi di innaffiatura vanno eseguiti con regolarità ed in misura contenuta durante l’intero anno, evitando i pericolosi ristagni idrici. Circa la frequenza, vale la regola generale: bisogna innaffiare quando il terreno risulta completamente asciutto, quando sono cessati tutti gli effetti del precedente intervento, circostanza da appurare manualmente.
• L’alloro sopporta egregiamente gli interventi di potatura, che in genere vengono eseguiti per conferire alla pianta la forma di proprio gradimento.

Raccolta dell’alloro.

Le foglie si raccolgono durante tutto l’anno, mentre le bacche si raccolgono durante la stagione autunnale a maturazione ultimata, quando diventano di colore nero.

Le foglie e le drupe una volta raccolte possono essere consumate fresche o essiccate e conservate in barattoli di vetro a chiusura ermetica.

Malattie e parassiti.

L’alloro è una pianta molto resistente, difficilmente attaccabile da patologie e parassiti animali, con eccezione delle cocciniglie che creano danni alle foglie.

Coltivare l’alloro in vaso.

• La pianta d'alloro si presta ad essere coltivata in grossi vasi, del diametro di 50-60cm circa, da collocare in un angolo riparata del proprio terrazzo o balcone.
• Come abbiamo visto per la coltivazione in piena terra è una pianta rustica molto resistente, poco esigente sia con riguardo al tipo di terreno che alle condizioni climatiche.
• In particolare, le piantine, maschio e femmina, se oltre alle foglie si vuole produrre anche i frutti, vanno interrate in vasi sufficientemente grandi, opportunamente riempiti con terreno di medio impasto.
• Per quanto riguarda le pratiche colturali (riproduzione, concimazione, innaffiatura, potatura) ed il raccolto, in quanto compatibili, vale quanto visto per la coltivazione in piena terra.