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Per i “Fai da te” non c’è cosa più bella che possedere un giardino. Tante sono le cose che si possono fare, con un minimo di intuito, manualità e pazienza. Mi vengono in mente le fioriere, le panchine, il gazebo, il forno a legno, il tavolo con le rispettive panche, la piscina da appoggio o interrata, il recinto, il sistema di irrigazione interrato, i vialetti, le fontana, il pozzo per il compostaggio, oltre ai normali adempimenti che comporta il giardinaggio e l’eventuale compostaggio, e sicuramente l’elenco non è completo. Ma veniamo a come realizzare in maniera semplice ed economica un barbecue in muratura, destinato a durare nel tempo. La grandezza e la complessità dello stesso dipenderà dallo spazio a disposizione, dall’interesse per l’arte culinaria, dall’ esperienza maturata nel fai da te. Per quanto riguarda i materiali occorrono mattoni pieni, malta di cemento, piano di lavoro in marmo o altra pietra naturale, griglia in ferro battuto, piano per fuoco. Circa gli attrezzi, non possono mancare: un secchio per preparare la malta, un trapano dotato di accessorio per impastare, il metro, il filo a piombo, la matita, la livella a bolla d’aria, il martello, la mazza di gomma, la cazzuola, il frattazzo. Immaginiamo di voler realizzare un barbecue efficiente ma semplice, che prevede il piano per la griglia ed un piano di lavoro. Si tratta di alzare tre muretti da addossare ad quarto muro che fa da fondo. L’altezza del muro frontale sarà di almeno 50/60 cm più alto rispetto ai tre muretti sui quali sarà posato il piano di lavoro ad un lato del quale sarà ricavato il vano che ospita la griglia. L’altezza del piano di lavoro e relativa griglia, al pari dell’altezza del piano di cottura di una normale cucina, sarà di circa 90 cm. Al di sotto della griglia, a 35/40 cm dalla stessa, tra i due muretti che la sorreggono, sarà realizzato il piano per il fuoco. Per il calcolo dei mattoni da acquistare basta calcolare la superficie complessiva dei 4 muretti e dividerla per la superficie del singolo mattone. Dal numero di mattoni da posare si risale con facilità alla quantità di malta ( sabbia e cemento) di cui si necessita. Per un buon risultato è importante preparate una buona malta, un impasto omogeneo, della giusta durezza. A tal fine miscelare nel secchio cemento e sabbia ancora asciutti nella proporzione 1 a 4, quindi aggiungere acqua in piccole quantità ed impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo, facile da lavorare. I muretti di mattoni pieni vanno alzati su un minimo di fondazioni, costituite da un getto di calcestruzzo dopo aver scavato lungo il perimetro del barbecue una buca profonda 20/25cm. La posa dei mattoni pieni può essere iniziata solo quando il getto risulta asciutto.
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