Barbecue in muratura

Guida pratica per costruire un barbecue in muratura con la tecnica del fai da te, con i suggerimenti sui materiali da acquistare, gli attrezzi necessari e la descrizione dettagliata passo per passo delle operazioni da porre in essere.

Progetto: individuate il luogo più indicato per il vostro barbecue e stabilite le dimensioni. Ipotizziamo di realizzare un barbecue che prevede il vano per la griglia, il piano di lavoro ed il vano per la legna. Sono da realizzare tre muretti da addossare ad un quarto che fa da fondo. I tre muretti saranno profondi 60cm ed alti 90cm, mentre quello frontale sarà lungo 120cm ed alto 150cm. Al di sotto del vano griglia, a 35cm dalla stessa, tra i due muretti, verrà realizzato il piano per il fuoco. Il piano di lavoro e quello per il fuoco saranno realizzati con due tavelloni e rivestiti rispettivamente con piastrelle in terracotta e mattoni refrattari. I muretti di mattoni pieni saranno alzati su un minimo di fondazioni, costituite da un getto di calcestruzzo. Si provvederà a scavare per l’intero perimetro del barbecue una buca larga 25cm e profonda 30cm.

Attrezzi: 12 paletti, 1 corda lunga 10m circa, metro, martello, vanga, secchio muratore, trapano munito di accessorio per impastare, filo a piombo, matita, livella a bolla d’aria, mazza di gomma, cazzuola, frattazzo, frattazzo di legno, badile, staggia.

Materiale: mattoni pieni; malta cementizia; mattoni refrattari; malta refrattaria; 1 tavellone 5cmx60cmx60cm; 1 tavellone 5cmx42cmx60cm; 0,5 mq di mattonelle di terracotta 6cmx6cm; 1 griglia in ferro battuto 40cmx55cm; 1 piastra forata 40cmx50cm con quattro piedini da 5cm su cui poggiare la legna o il carbone da ardere;

Come procedere

Passo Uno

Per il calcolo del numero dei mattoni pieni dividete la superficie complessiva dei 4 muretti per quella del singolo mattone, analogamente fate per quelli refrattari. Stabilito il numero dei mattoni da comprare, il personale di un qualsiasi centro di bricolage e fai da te Vi saprà consigliare sulle quantità di malta cementizia premiscelata di cui avete bisogno per assemblarli. Analogamente, stabilito il volume dello scavo per il getto di calcestruzzo (nel caso ipotizzato 25cmx30cmx300cm), vi sapranno indicare le quantità di cemento, sabbia e ghiaia di cui avete bisogno per le fondazioni. Per la griglia e la piastra forata Vi rivolgerete al fabbro di fiducia.

Passo Due

Con l’ausilio del metro, dei paletti e della corda, delimitate lo scavo che dovrà ospitare la colata di calcestruzzo. Con la vanga scavate la buca per l’intera lunghezza del tracciato. In presenza di un terreno eccessivamente compatto, utilizzate il piccone. Terminato lo scavo passate alla colata di calcestruzzo, che preparerete impastando cemento, sabbia, acqua e ghiaia (nelle proporzioni 1-2-1-4). Eseguito il getto, procedete a spianarlo e livellarlo superficialmente, avvalendovi della cazzuola di legno e della livella.

Passo Tre

Trascorse 36-48 ore, quando il calcestruzzo è completamente asciutto, potete iniziare ad alzare i 4 muretti, cominciando da quello frontale. Impastate la malta premiscelata in un contenitore servendovi del trapano cui è stata applicata l’apposita prolunga. Aggiungete acqua lentamente fino ad ottenere una malta omogenea e senza grumi. Preparata la malta, mettetevi a portata di mano: cazzuola, frattazzo, secchio contenente una certa quantità di malta, livella e staggia, e iniziate con il primo muretto.

Passo Quattro

Costruita la prima fila di mattoni, passate alla seconda, iniziandola con un mezzo mattone in modo che le linee di fuga risultano sfalsate rispetto a quelle della prima fila. Proseguite con le file successive fino a raggiungere l’altezza prevista, iniziando alternativamente uno volta con il mattone intero ed una volta con il mezzo mattone. Man mano che procedete con le file di mattoni, con la livella e la staggia fate in modo che il muro venga su perfettamente a piombo ed in linea. Terminato il muretto di fondo, passate a realizzare i restanti tre muretti.

Passo Cinque

Tirati su i 4 muretti, fissate il tavellone di copertura del piano lavoro (5x60x60).

Passo Sei

Sul lato interno dei muretti che delimitano il vano sottostante la griglia, ed adiacenti agli stessi, alzate due muretti alti 40 cm dal suolo, sui quali fisserete il tavellone (5x42x60); rivestite la camera del fuoco con i mattoni refrattari, utilizzando la specifica malta premiscelata che, in considerazione della quantità, provvederete ad impastare nel secchio con la cazzuola. A 30-35cm circa dal piano del fuoco, lungo le pareti laterali, lasciate tra i mattoni refrattari due feritoie destinate ad ospitare la griglia.

Passo Stte

Rivestite superficialmente il barbecue con la posa in opera delle mattonelle di terracotta. Posate le mattonelle distanziandole con le previste crocette di plastica. Una volta posate, livellatele con il martello di gomma ed il frattazzo di legno. Non Vi resta che posizionare la griglia nel proprio alloggio e la piastra forata sul piano del fuoco.

Informazioni utili: tenuto conto dello spessore standard dei mattoni (5,5cm), di quello della fughe (circa 1cm) e del top di copertura, per un’altezza funzionale prossima ai 95cm, sono necessari circa 14 file di mattoni.